入居者のUさんより、昔やっていた「そば打ち」をまたやりたいとのお話しを聞き、施設長がマイそば打ちセットを用意してくださいました！
今回は10割そばです！！高級そば粉を使用し、Uさんが丁寧に捏ねてくれます。
次は生地を延ばす工程。これも厚みを均等にするなど、コツがあるのだと思われます。
そして、延ばした生地を整え、麺にカットしていきます。
延ばす工程を見ていたMさんが、私もやりたいなぁとのことで、やっていただきました。
同時進行で、だし汁の準備も進められ、材料のカットにみなさんの協力をいただきました。
こうして、みなさんで協力して作った手打ち蕎麦を楽しく食べることができました。